皆様、こんにちは!
GUMMA深谷寄居店　磯田です!
梅雨も明け毎日猛暑日になり、熱中症になる方、疲労が抜けない方も多いのかと思います。
食欲なども無くなるかと思いますが、一日三食しっかりと食事を摂り、睡眠時間も7時間は確保したいところですね。
今回のブログは。五大栄養素の1つのミネラルについて書いていきます。

ミネラルの種類と働き

ミネラルは、人体に必要な無機質の総称です。
ビタミンと同様に体内で合成できないので食事から摂る必要があります。
体内の生理機能に関わる酵素やホルモンの働きを助け、カルシウムやリンは骨や歯の材料となります。

多量元素と微量元素に区分され、多量元素のミネラルは重要度が高いです。
レバーや魚介類、乳製品など各栄養素で摂取できる食材が異なります。

多量元素の種類

カルシウム
主な働き
骨や歯を形成する。筋肉が収縮する動きを補助。細胞分裂や酵素反応などの作用に関わる。

多く含む食材
しらす干し、わかさぎ、鯖缶、牛乳、チーズ、油揚げ、えんどう豆など。

リン
主な働き
骨や歯を形成する。糖質の代謝を高める。細胞膜や核酸の構成成分。

多く含む食品
しらす干し、マグロ、たらこ、卵黄、牛乳、チーズ、ハム、豚レバーなど。

カリウム
主な働き
心肺機能や筋肉の働きを調整する。細胞内液の浸透圧や血圧を調整する。

多く含む食品
納豆、大豆、にんにく、ほうれん草、にら、真鯛、カツオ、アジなど。

ナトリウム
主な働き
カリウムと共に心肺機能や筋肉の働き、浸透圧を調整する。食塩の主成分。

多く含む食品
塩、醤油、味噌、梅干し、ハム、たらこ、魚肉ソーセージ、漬物など。

マグネシウム
主な働き
300種類以上の酵素を活性化させる。カルシウムの働きを補助する。

・

微量元素の種類

鉄
主な働き
血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの主成分として全身へ酸素を運ぶ。

多く含む食品
レバー、うなぎの肝、あさり、卵黄、油揚げ、のりなど

亜鉛
主な働き
新陳代謝や細胞分裂に関わる酵素の構成成分として働く。　味覚を正常に保つ。

多く含む食品
牡蠣、カニ、レバー、牛肉、卵黄、カマンベールチーズなど

銅
主な働き
活性化酸素を除去する酵素の構成成分。ヘモグロビンの生成を補助する。

多く含む食品
牛レバー、桜エビ、イカの塩辛、豚レバー、牡蠣、カシューナッツなど。

マンガン

主な働き
骨の生成を促進する。糖質、脂質の代謝に働く。性ホルモンの生成に関わる。

多く含む食品
しょうが、しじみ、油揚げ、モロヘイヤ、玄米、たくあん漬け、納豆など

ヨウ素

主な働き
甲状腺ホルモンの構成成分で成長期の発達を促進。細胞の新陳代謝を促す。

多く含む食品
海藻類（特に昆布）、ところてん、タラ、たらこ、うなぎなど

セレン

主な働き
活性酸素を除去する酵素の構成成分。ビタミンCやEの働きを補助する。

多く含む食品
カツオ、アジ、マグロ、カレイ、レバー、ズワイガニ、かつお節など

クロム

主な働き
インスリンの働きを助け、血糖値の上昇を抑制する。糖質、脂質の代謝を促す。

多く含む食品
アナゴ、サバ、プロセスチーズ、がんもどき、里芋、ウスターソースなど。

モリプテン

主な働き
プリンタイを分解して排出する作用に働きます。糖質、脂質の代謝を促します。

多く含む食品
納豆、豆乳、あずき、木綿豆腐、レバー、ピーナッツなど

以上がミネラルの種類、主な働きになります。
詳しく見てみると、一つ一つの成分が身体にとって重要なもので日頃から食べている食品から摂取できているのがわかるかと思います！
何が足りていて、何が足りていないのかを再確認し食事を見直してはいかがですか？

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今回は以上となります。

最後までお読みいただきありがとうございました^ ^

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➖この記事を書いた人➖

ガンマ深谷寄居店  店長

磯田　貴志

NASM-CPT(取得予定)

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