みなさま、こんにちは！
GUMMA深谷寄居店　磯田です！
９月も中盤になりました！
朝晩の気温差で体調を崩されている方も多いのではないでしょうか😢
朝起きたら日光を浴び、食事も栄養が偏らないようにししっかり食べましょう！

今回のブログは、卵、乳製品、大豆食品について書いていきます✊

卵、乳製品、大豆食品

卵（鶏卵）や乳製品、納豆、大豆食品などの大豆食品は、良質なたんぱく質食品です。
食物性たんぱく質が摂れる大豆食品には、肉や魚にはない摂取効果があります。

卵は、アミノ酸スコア100の動物性たんぱく源です！
朝食でたんぱく質を摂る食材としても最適です😊
ビタミンやカルシウムが豊富で、
血中脂質を下げるレシチンも摂取できます。
価格も安く、いろいろな料理にも使える点も魅力な点です🥚
脂質が少ない白身（卵白）の部分しか食べない人もいますが、
多くの栄養素は、黄身に多く含まれているため
毎日全卵を1～2個食べるのが望ましいです🐓

牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品もアミノスコア100のたんぱく源です🐄
牛乳に含まれているたんぱく質は、プロテインの原料にもなっています。
筋トレやスポーツで使用されるカルシウム摂れるのも利点であります！
乳製品も安価であり、加工食品なら調理いらずです！
特に牛乳は、手軽に飲め脂質を抑えた低脂肪乳や無脂肪も選べます、
ただし、日本人は体質的に牛乳に含まれる乳糖を消化できない乳糖不耐症の割合が高く
牛乳を苦手とする人も多い。
ホエイプロテインには、乳糖を取り除いたタイププロテインもあります！！

卵や乳製品は、良質なたんぱく質だけではなく
ビタミンやミネラルも摂れる優良食材であるので
毎日摂取するようにしましょう🥚🥛

大豆タンパクの筋肥大効果

植物性たんぱく質に属する大豆のたんぱく質も
動物性たんぱく質と同様に
アミノ酸スコアが100のたんぱく質です。
しかし、食物性たんぱく質は動物性たんぱく質より
吸収率はやや低くなります
それでも、筋肥大を狙うには十分なたんぱく質摂取が可能となる
肉類を食べ過ぎてしまうと
食肉の脂質によって悪玉コレステロールが増加し
生活習慣病のリスクが高まります！！

しかし、大豆には悪玉コレステロールを減らすレシチンや
体内で有害物質の生成を抑える抗酸化物質の大豆サボニン
が豊富に含まれている
また、大豆に含まれるイソフラボンは
エストロゲン（女性ホルモン）と同じ作用をもち
女性は、ホルモンバランスが整う効果もあります😊

さらに、骨粗鬆症を予防する働きもあります！！
骨粗鬆症は、閉経後の女性に発症しやすいと言われています。
予防として、摂取するのもいいかと思います✊
最近の研究では、発がんリスクを下げる効果もあるとわかりました！

卵類・乳製品のたんぱく質含有量

卵類

全卵（100g）
エネルギー　151kcal
たんぱく質　12.3g
脂質　　　　10.3g
炭水化物　　0.3g

卵黄（100g）
エネルギー　387kcal
たんぱく質　16.5g
脂質　　　　33.5g
炭水化物　　0.1g

卵白（100g）
エネルギー　47kcal
たんぱく質　10.5g
脂質　　　　数値化できない
炭水化物　　0.4g

乳製品

普通牛乳
エネルギー　67kcal
たんぱく質　3.3g
脂質　　　　3.8g
炭水化物　　4.8g

低脂肪牛乳
エネルギー　46kcal
たんぱく質　3.8g
脂質　　　　1g
炭水化物　　5.5g

カマンベールチーズ
エネルギー　310kcal
たんぱく質　19.1g
脂質　　　　24.7g
炭水化物　　0.9g

大豆食品

糸引き納豆
エネルギー　200kcal
たんぱく質　16.5g
脂質　　　　10g
炭水化物　　12.1g

挽きわり納豆
エネルギー　194kcal
たんぱく質　16.6g
脂質　　　　10g
炭水化物　　10.5g

木綿豆腐
エネルギー　72kcal
たんぱく質　6.6g
脂質　　　　4.2g
炭水化物　　1.6g

絹ごし豆腐
エネルギー　56kcal
たんぱく質　4.9g
脂質　　　　3g
炭水化物　　2g

豆乳（調整豆乳）
エネルギー　64kcal
たんぱく質　3.2g
脂質　　　　3.6g
炭水化物　　4.8g

今回は以上です！
動物性たんぱく質を摂りがちだと思いますが、いつもの食事に豆腐や納豆、豆乳などを取り入れ
植物性たんぱく質を摂取するようにしましょう！！
特に女性は、女性ホルモンと同じ作用を持つエストロゲンと似た作用を持つ
イソフラボンを積極的に摂取しましょう😊

最後までお読みいただきありがとうございました^ ^

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➖この記事を書いた人➖

ガンマ深谷寄居店  店長

磯田　貴志

NASM-CPT(取得予定)

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